Szejtános szósz tésztára

Mi lenne, ha azt mondanánk, hogy egy jó szósz hús nélkül is elkészíthető? 

Ez egy nagyon ízletes vegetáriánus alternatívája minden idők egyik legkedveltebb klasszikusának, amely nem fél az eredetivel való összehasonlítástól! 

Jó szejtánnal készítve, egy búzából származó összetevővel, amit a könnyű, vegetáriánus vagy vegán konyha szerelmesei ismernek. 

Próbáld ki, biztos vagyok benne, még a mindenevők is ráadást kérnek!

A szejtán szósz elkészítéséhez először hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és vágjuk nagy darabokra. Tegyünk mindent a mixerbe és daráljuk finom apróra.

Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket. Lassú tűzön hagyjuk pirulni legalább 15 percig, amíg meg nem szárad. Addig apránként tedd húsdarálóba a kész szejtánhúst és daráld le.

Adjuk hozzá az apróra vágott szejtánt a zöldségekhez és gyakran kevergetve pár percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a fehérbort, és hagyjuk elpárologni. Alacsony lángon 40 percig, gyakran megforgatva, hogy a szósz ne ragadjon le, főzzük. A főzés vége felé sózzuk, borsozzuk és óvatosan keverjük össze. 

Durum tésztával tálalhatjuk is.