Répás muffin

A sárgarépa muffin egy igazán értékes és egy kicsit különleges recept. Megtartja a sárgarépa ízét is, anélkül, hogy túl sok vitamint veszítene a sütés során. Gyors és egyszerű recept. Ez nem a szokásos muffin. Ha a hűtőszekrénybe teszed, friss snack is lehet. Szeretnék a nyárra való tekintettel gondolni a bőrünkre gyakorolt előnyökre. 

A fő anyag, amelyben a sárgarépa nagyon gazdag, a béta-karotin. A sárga-narancssárga gyümölcsökhöz és zöldségekhez hasonlóan a sárgarépa is színanyagát a karotinoid családba tartozó anyagnak, a benne nagy mennyiségben található béta-karotinnak köszönheti. 

A -vitamin

A béta-karotin (más néven A-provitamin) természetes pigment, az A-vitamin prekurzora. Sok növényben megtalálható, különösen a gyümölcsökben. Szervezetünk A -vitamint (retinolt) szintetizál, ebből a karotinoidból kiindulva. Ez a vitamin nagyon fontos védő szerepet játszik, és hasznos a bőr kialakításában és karbantartásában, a porcszövetekben és a nyálkahártyákban, beleértve a tüdőt, a szájat és az orrot. Elősegíti a barnulás kialakulását, védi az epidermiszt a napsugaraktól. Beavatkozik a vizuális folyamatba, védi a retinát és növeli a látóképességet gyenge fényviszonyok között. Növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást, és beavatkozik a méreganyagok máj méregtelenítésii folyamataiba. A karotinoidok, például az A -vitamin serkentik a T-limfociták, fehérvérsejtek képződését, amik szerepet játszanak a test védekező mechanizmusaiban. Gyulladásgátló, védi a szív- és érrendszert. Erős antioxidáns, amely megakadályozza a sejtek öregedését. Erősíti az immunrendszert.

C -vitamin

A sárgarépa nagy mennyiségű C-vitamint vagy aszkorbinsavat is tartalmaz. Ez egy vízben oldódó vitamin. A C -vitamin számos biokémiai folyamatban vesz részt, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre. Elősegíti a vas felszívódását és a ferritinbe történő átvitelét. Antioxidáns hatású, és az egyik fő hatóanyag, amely megvédi a szervezetet a szabad gyökök által okozott oxidációtól.

B -vitamin

A sárgarépa elég jó mennyiségű B -vitamint is tartalmaz, különösen B1, B2 és B6. A B6 szerepet játszik a fertőzések elleni antitestek előállításában és a vörösvértestek képződésében. Ezenkívül alapvető szerepet játszik a fehérjék metabolizmusában.

Élelmi rostok

A sárgarépa jó élelmi rost forrás is. A sárgarépában található rost növeli a jóllakottság érzését. Ezenkívül szabályozza a bélműködést mind hasmenéses, mind székrekedés esetén.

Térjünk át az egyszerű, gyors és finom receptünkre.

Hozzávalók:

- 6 sárgarépa

- 2 evőkanál barna cukor

- 1 evőkanál kókuszolaj

- 150 g növényi habtejszín

- 3 evőkanál kókuszliszt

- 1 evőkanál zabpehely

- 1 marék étcsokoládé chips

Elkészítés:

Mossuk meg és daraboljuk fel a sárgarépát. Jó erős turmixgépben turmixoljuk, amíg krémes állaga nem lesz. Egy tálban keverjük össze az összes hozzávalót. A tésztát muffinformába tesszük. 10 sárgarépa muffin jött ki ebből. 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Ha kész, hagyjuk kihűlni tálalás előtt.