Karfiol rakottan

A karfiol fogyasztásával sokat tehetünk egészségünkért. 

 A karfiol gazdag C-vitaminban, segít abban, hogy ne alakuljon ki reumatikus ízületi gyulladásunk, nagyon májbarát zöldség.

A rendszeres karfiolfogyasztással megelőzhető a magas vérnyomás is. 

Akinek pajzsmirigy problémái vannak, túlzásba ne vigye!

Hozzávalók:

1 közepes karfiol rózsáira szedve

1 csésze rizs

2 db kicsi krumpli 

1 db paprika (zöldet tettem bele)

2 db paradicsom

1 közepes fej vöröshagyma

4 ek. szója granulátum

kb. 2 dl szójatej

Pirospaprika

Mustár

Olaj

Só, vegeta

Elkészítés:

A rizst sóval, vegetával kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük.
A karfiolt és a felkockázott krumplit sós vízben puhára főzzük, de ne főzzük szét.
A szója granulátumot leforrázzuk annyi vízzel, hogy jól ellepje.
Pörkölt alapot készítünk. Dinszteljük meg a vöröshagymát kevés olajon, beleteszünk egy kevés pirospaprikát, belevágjuk a paradicsomot és a paprikát. Ha megpuhult beletesszük az alaposan kinyomkodott szója granulátumot, ízesítjük sóval és borssal.
A megfőtt krumplit turmixgépbe tesszük a szójatejjel, mustárral, sóval és borssal, összeturmixoljuk.Annyi szójatejet tegyünk bele, hogy folyós állagú legyen.
Az üvegtálba, először öntsünk az öntetből egy keveset, tegyük rá a rizst, a rizsre a pörköltet, arra a karfiolt. Végül a maradék szója öntetet.
15 perc alatt 180 fokon süssük készre.