Sport és élő étel

Hippokratész és tanítványai már régen is úgy vélték, hogy az élelmiszer befolyásolja az emberek és állatok viselkedését. Ma, ha az állatok típusának megfelelő étrendjét, a versenylovak különösen tanulmányozott étrendjét, a sportolók és a magas szintű sportolók étrendjét nézzük, az esszénusokról, a Bibliáról, az evangéliumokról, a Tóráról, a Bhagavadról szóló értekezéseket olvasva Gita, a tibeti halottak könyve, megjegyezem, hogy az étel mindig kiemelt fontosságú volt az emberi életben. Eredeti, mutatós, kellemes, finom kellett legyen, és összefüggésben az országgal, az éghajlattal, a környezettel, az élet feltételeivel és hiedelmeivel. Az ember szinte gyümölcsöt ehetne, a napon élne, meztelenül, boldogan, hálában és hálában.

Főleg gyümölcsök, gyengéd gyökerek, magvak, zöldségek táplálják.

AKKOR A KIZÁRÓLAG NÖVÉNYI ÉTREND ELEGENDŐ ENERGIÁT ÉS FEHÉRJÉT BIZTOSÍT EGY SPORTOLÓ SZÁMÁRA? 

A sportban az étkezés általában nagyon fehérje orientált, hogy energiát nyújtson a verseny vagy a fizikai erőfeszítés előtt. Azonban nem a fehérjék az energiaforrások, hanem a szénhidrátok, az izmainkban tárolt glikogén formájában. A túl sok fehérje és a szénhidráthiány elősegíti a glikogénhiányt, és krónikus fáradtsághoz és az állóképesség elvesztéséhez vezet. Széles körben elismerik azt a hipotézist, hogy az állati fehérje a sport fő energiaforrása, bár többször is cáfolták. Az energia bizonyítottan szénhidrátokból származik, amelyek megtalálhatók a gyümölcsökben és más növényekben. Sok élsportoló évtizedek óta követi a vegetáriánus / vegán étrendet, anélkül, hogy csökkenne az energia vagy a hiány! 

A FEHÉRJÉK AZONBAN ELENGEDHETETLENEK AZ ERŐ MEGSZERZÉSÉHEZ. TEHÁT HOGYAN TALÁLNAK EZEK AZ ÉLSPORTOLÓK ELEGENDŐ FEHÉRJÉT? 

Az állati fehérje erős és hatékony fogyasztása elfogadott ötlet a sporttáplálkozásban. A fehérjék, amelyeket a húsevés során felszívunk, az állatok által fogyasztott növényekből származnak! Az állatok valójában csak közvetítők a növény és a szervezetünk között. Nem könnyebb magunk fogyasztani a rendelkezésünkre álló növényeket, mint az állatokat? Tanulmányok azt mutatják, hogy egy szigorúan vegán ember nemcsak elegendő fehérjét fogyaszt, hanem akár 70%-kal is többet, mint ami szükséges a szervezet megfelelő működéséhez! Mivel a sportolóknak több fehérjére van szükségük, mint másoknak, ez a különbség a növényi étrendnek köszönhetően több mint előnyös az izomépítésben.

FONTOS TUDNI A FEHÉRJÉKRŐL 

Egy másik tévhit az élelmiszerekben az, hogy a növényi fehérjék kevésbé teljes értékűek, mint az állati fehérjék. Molekuláris szinten a fehérjék aminosavak láncolata, amelyek összetett molekulákat alkotnak. Minden, ami él, fehérjét tartalmaz. Minden életkörülményt háromféle fehérje biztosít:

 • strukturális / transzportfehérjék (izmok, csontmátrix, hemoglobin, albumin stb. ) 

• hírvivők (inzulin, oxitocin stb. ) 

• enzimek 

Szervezetünk nem képes bizonyos fehérjék szintézisére, amelyek nélkülözhetetlenek, és amelyeket csak táplálékunkból nyerhetünk. Gyakran hallani, hogy az aminosavak láncai teljesebbek az állati fehérjékben, és ezért előnyösebbek a szervezetünk számára. Azonban minden növényben, zöldségben, gyümölcsben vannak bizonyos arányban ezek a létfontosságú aminosavak. A változatos növényi étrend megfelelő mennyiségben tehát lehetővé teszi, hogy ugyanúgy, mint a húsevő étrend fedezze ezeket az aminosavakat.

MINŐSÉG, NEM MENNYISÉG: HOL TALÁLHATUNK FEHÉRJÉT?

 Könnyen érthető azoknak, akik tudják, hogy mit kell figyelni, hogy a fehérjék esetében, mint az élet sok mindenében, nem a mennyiség számít, hanem a minőség. Ellentétben azzal a 10–20%-kal, amit a sok ajánlás tartalmaz napi bevitelként, a fehérje sokkal kisebb százaléka szükséges ahhoz, hogy éljünk. És jó okkal írom ezt: nagyméretű főemlősként minden szükséges energiát ki kell tudnunk meríteni a növényekből, amelyek nagyon ritkán tartalmaznak 1 g fehérjét 100 gramm anyagonként - nézzük csak a gorillát, amelyik nem irigykedik a hatalomért az oroszlántól! A növényi és nyers táplálkozás tehát minden olyan tápanyagot biztosít számunkra, amelyek szükségesek ahhoz, hogy jó egészségben, mennyiségben és optimális minőségben éljünk. 

Természetesen az elfogyasztott ételek minősége nagy szerepet játszik a sportteljesítményben. A jó minőségű, természetes, egészséges, élő ételek közvetlen szerepet játszanak az erek szöveteinek jó egészségében és működésében. Az egészséges erek egyenletesebb és jobb véráramlást jelentenek, és ezáltal jobban ellátják az izmokat vérrel, tápanyaggal a jobb sportteljesítmény érdekében. Egészséges erek esetében pedig a zöldséglevek a sportolók legjobb ételei közé tartoznak.

Emlékeztetőül:

A zöldséglevek nyersek: „minden nyers éltet”. A szervezet számára nehezen eltávolítható salakanyag nélkül nyomelemeket, ásványi sókat és vitaminokat biztosítanak nagy mennyiségben. Táplálnak és korlátozzák más élelmiszerek mennyiségét, automatikusan. 

Az élsportolóknak tökéletes táplálékkiegészítő például a céklalé segít az izmok oxigénellátásában edzés közben ... 

Mint tudjuk, több fehérjére lehet szükség a nehéz sportolók számára, akik gyorsan izomtömeget szeretnének szerezni. A csírázott magvak rendelkezésükre állnak. Javítják és erősítik a szöveteket, valamint ásványi anyagokban, oldható rostokban és probiotikumokban gazdagok, amik elősegítik a tápanyagok harmonikus asszimilációját. Az algák és a zöld levelek - valódi napelemek, amelyek az energiát cukorrá alakítják - enzimtartalmuk miatt nagyon gazdagok fehérjében. Az olajos magvak szintén biztonságos növényi fehérjeforrások. A kiló súlya miatt a csírázott magok 30-40 -szer gazdagabbak fehérjében, mint a hús. A fehérje nem elsődleges energiaforrás, inkább a szövetek építésére és javítására használja szervezet, az izmokat és az inakat beleértve és az enzimek, antitestek és hormonok előállítására is szolgál. 

ÉLŐ ÉTEL a jobb helyreállítás érdekében 

Az élelmiszer minősége és különösen az elfogyasztott fehérje típusa (növényi vagy állati) szintén a gyógyulás alapvető eleme lesz. 

Egy sportoló számára a felépülés ugyanolyan fontos, mint a fizikai teljesítmény. Ezért fontos megvizsgálni ezt a kétféle fehérjét. 

Az állati fehérjéket gyulladásos molekulák (endotoxin, hemvas - amelyek szintén a szív- és érrendszeri betegségekért felelősek) veszik körül, amelyek befolyásolják a bélflóránkban természetesen jelen lévő mikrobiomot és növelik a gyulladás kockázatát. A megnövekedett gyulladásveszély az izmok és az ízületek véráramlásának csökkenését idézi elő, és ezáltal növeli a fizikai terhelést követő fájdalmat. 

A növényi fehérjéket antioxidánsok (akár 64-szer több, mint az állati eredetű élelmiszert), ásványi anyagok és vitaminok borítják. A zöldséges étrend tehát lehetővé teszi a szervezet számára, hogy legyőzze az erőfeszítéssel járó gyulladást és gyorsabban felépüljön. Optimalizálja a véredények növekedését a sérült szövetekben, az ízületekben és az izmokban, és általában stimulálja az immunrendszert minden fertőzés és gyulladás ellen. 

Az állati eredetű élelmiszerek felelősek a kortizol - stresszhormon - szintjének növeléséért, valamint az izomtömeg csökkenéséért és a zsírnövekedésért - a szénhidrátban gazdag növényi étrend majdnem 30%-kal csökkenti szervezetünk kortizolszintjét, és ezért megkönnyíti az izomtömeg növekedését. 

Ismételten, a közhiedelemmel ellentétben, a szénhidrát alapvető fontosságú a sportolók számára! Segít az izomépítésben, és azoknak, akik alacsonyabb vagy nem szénhidráttartalmú "diétáznak", nehezen fognak izmot építeni. 

Végül az állati fehérjék fogyasztása túlterheli a szervezetet az összes állati húsban található húgysavval. A savas körülmények gyengítik és korrodálják, tönkreteszik az ízületeket, inakat, izomredőket és a kiválasztó szerveket. A savak a szerveket is túlterhelik, tovább növelik más savak termelését és lassítják a helyreállítást. 

AMI A B12 -VITAMINT ILLETI ... 

A táplálkozás világában számos hivatkozás azt mondja, hogy a szigorú vegán étrendből szükségszerűen hiányzik az állati húsban található B12 -vitamin. 

Az egyetlen oka annak, hogy ennek a vitaminnak a fő forrása az állati fehérje, csak azért van, mert ezek az állatok maguk is B12-vitaminnal vannak etetve. És jó okkal: az egyetlen élő szervezet, amely képes a B12 szintézisére, a mikroorganizmusok (ismét!). Egyetlen ismert állat vagy növény sem rendelkezik enzimatikus eszközökkel az előállításához! Az állatok és növények csak a baktériumok, mikroszkopikus algák és élesztők elfogyasztásával vagy ezek kiegészítésével gazdagok B12-ben. 

Más szavakkal: a B12 -vitamin hiánya - emberekben és állatokban egyaránt - a bélflóra bakteriális egyensúlyhiányának tünete, amely a pasztőrözés és az élő élelmiszer hiánya miatt van. Ha többnyire nyersen eszel, általában nincs B12-hiány!